Зеле

Първо зеле се появи по Кюстендил за тази есен този уикенд. При цена по 50 ст. за килограм. Продукция се кара чак от Беласица и Петричко. „Такова зеле не сте виждали, можеш на два пъти да го налагаш – ще изкара до напролет“, хвалят стоката си петричклиите. Но и в най-зеларското село на Югозапада -кюстендилското с. Жабокрът на брега на Струма, започнали да берат /режат/ от стратегическия за всяка зима зеленчук, каза кметът трети мандат Десислава Стоянова. Реколтата е добра, отбеляза тя. Първо се търсят от салатените сортове „Балкан“, „Пруктор“ и др. Купуват се заради туршиите, които сега са в разгара си. Зелето за налагане ще стартира около Димитровден, 25-26 октомври. Тогава обаче цената му със сигурност ще е по-висока, имало години, когато есенното зеле в Кюстендилко стигнало и 1 лев за килограм, припомнят хората от сергиите.

 
Има афоризми, че само тиквата е по-банално нещо от зелето. Може да се спори. Ами, то няма къща, която да не налага зеле за зимата, както и да не заравя праз лук на двора. Никакви мощно рекламирани артикули по търговските вериги по темата не могат да накарат българина да не „налага“ и да не „заравя“ за зимата. Като някои насекоми, като мравките например. Свинско със зеле е нещо фантастично – дори и в съвременните кръчми. Зелевият сок е най-доказаното средство срещу махмурлук – знаят го от опит по селата. И т.н. Нашенци в Кюстендилско сега налагали зеле в малки бидончета, за да го подготвят за Бъдни вечер и Коледа. Пращали го при сгоден случай, при осигурен с приятели и роднини транспорт, цялото бидонче, барабар със съда, на свои близки гурбетчии по Европа. Нашенското зеле било несравнимо по-вкусно от всякакви евросортове, казват работили по чужбина кюстендилци. В Чернобил, където след аварията на АЕЦ-а на 26 април 1986 год. не засаждали никакъв зеленчук и така ще е минимум 60 години, си доставяли зеле от споменатото кюстендилско село Жабокрът, обявиха местни производители. Но да не разсърдим тиквата…

  Юг News