Хлябът
Фурната с магазин на кооперацията в гр. Рила затвориха в първите дни на 2020 год., казаха от Районния кооперативен съюз в Кюстендил . Това е поредната затворена фурна „селски тип“, приготвяща хляб по традиционната технология и го пече на дърва, в Кюстендилско. Допреди години са били десетки, но фалират при конкуренцията на многобройнте приклекавени цехове, които приготвят хляба и изделията на ток, нафта или на газ. Фурната и магазинът в Рила бяха отдадени от кооперацията срещу невисок наем от 500 лв. на месец. Наемателят обаче обяви по Нова година, че затваря.. В Рила търговията с хляб е слаба и няма достатъчно оборот – въпреки всекидневните туристи и посетители към Рилския манастир. Кооперацията в Рила предложила да предостави и магазина в село Пастра на търговец да работи без наем, но той не се съгласил – пак заради ниския оборот. Градчето е между Благоевград и Дупница, много хора пазаруват от големите вериги и магазини в двата града. Така в Кюстендилско остават само две фурни, работещи по традицоннана технология – в с. Коняво и в Сапарева баня, отбеляза шефът на Районния кооперативен съюз инж.Георги Атанасов.
И кооперативните фурни опитваха модернизации при приготвянето на хляба, ама спазваха донякъде някаква традиция. И им се получаваше. – хубав хляб можеше да се опита и купи при тях. Това беше  От тридесетина години истински, изпечен и вкусен хляб няма. Няма и да има. Тесто. Ама и кое вече е истинско и си зислужава. Няма.

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.